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    茶話動態

    引進專業技術人才和具有國際國內領先水平的名優茶生產線,有效提高了管理水平

    和生產效率,目前年加工能力達到2000噸

    一點浩然氣,千里快哉風!
    來源: | 作者:重慶茶葉集團 | 發布時間: 2022-06-15 | 133 次瀏覽 | 分享到:



    提起蘇軾,中國人似乎有著永遠說不完的話題,詩詞文賦俱佳,琴棋書畫皆通。但大家或許不知道,蘇軾還是一名優秀茶學家,精通茶藝,還留下了許多茶詩。今天就和小編一起來了解一下這位大文豪的另一面吧!


    蘇軾生平


    蘇軾 (1036~1101) 是我國歷史上最重要也是影響最大的詩人之一, 他一生充滿了命運對這位天才人物的不公與調弄, 但蘇軾總能以闊達的胸懷泰然處之, 以心靈的自我慰藉拮抗朝廷對他的一再貶謫。

    縱觀蘇軾的一生, 在他三十多年為官生涯中, 遭遇了十幾次的遷謫, 并且隨著蘇軾年齡的增長, 貶謫地的環境反而越來越艱苦, 這對于他的精神打擊和身體摧殘可想而知。但是在越來越艱苦的環境中, 蘇軾并沒有沉淪, 堅韌的意志和豐富的生活情趣使他摒棄了絕望的情緒, 始終以從容的態度面對挫折。


    蘇軾精于茶道, 對茶的熱愛貫穿他生命的始終。他對種茶、鑒茶、烹茶和品茶都有著深入而獨到的見解, 并寫下了大量的相關詩文, 即便是身處條件艱苦的貶謫之地, 對茶的種植、烹飲和品賞也是其日常生活中不可或缺的一部分。

    而長期的貶謫生涯, 在帶給蘇軾個人以艱辛經歷的同時, 也使得他得到了觀察和品飲不同茶區所產茶葉的機會, 從而豐富了對茶詩內容的創作。在對茶的態度中, 折射出蘇軾對人生至境的執著追求, 尤其在考慮到這種灼熱的情感是從冰冷的謫居環境中生發而出時, 更會使得后來的讀者感動不已。

    北宋茶文化背景


    宋代可以說是茶文化的巔峰時代,宋代舍棄了唐代將茶末放在充滿水的茶釜中的煎煮茶法,而開始改用點茶法。點即充注之意,將末茶放在茶盞再用沸水滴注,并以茶筅攪拌,使茶、水融合,等到茶湯呈現乳白色就可品飲。


    宋代還盛行分茶,分茶又稱「茶百戲」、「水丹青」利用茶匙(徽宗后改用茶筅)使茶湯其產生圖案、文字,根據點茶者技術或手法的不同,湯花、水紋會變化成鳥獸、云霧等各種圖案?!肚F茗錄》之中記載有位名叫福全的人技藝高超,可在茶湯上變化出一首絕句,此種技藝在宋代士大夫之間十分流行。



    蘇軾茶詩簡析


    望江南·超然臺作
    蘇軾
    春未老,風細柳斜斜。試上超然臺上看,半壕春水一城花。煙雨暗千家。
    寒食后,酒醒卻咨嗟。休對故人思故國,且將新火試新茶。詩酒趁年華。

    譯:春天還沒有過去,微風細細,柳枝斜斜隨之起舞。試著登上超然臺遠遠眺望,護城河內半滿的春水微微閃動,滿城處處春花明艷,迷迷蒙蒙的細雨飄散在城中,千家萬戶皆看不真切。

    寒食節過后,酒醒反而因思鄉而嘆息不已。不要在老朋友面前思念故鄉了,姑且點上新火來烹煮一杯剛采的新茶,作詩醉酒都要趁年華尚在啊


    浣溪沙
    蘇軾
    細雨斜風作曉寒,淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。
    雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。


    譯:細雨斜風天氣微寒。淡淡的煙霧和稀疏的楊柳使初晴后的沙灘更嫵媚。清澈的洛澗匯入淮河,水勢浩大,茫茫一片。
    泡上一杯浮著雪沫乳花似的清茶,品嘗山間嫩綠的蓼芽蒿筍的春盤素菜。而人間真正有滋味的還是清淡的歡愉。



    參考文獻:《從蘇軾茶詩看北宋茶文化.劉晗》、《謫遷背景下的蘇軾茶詩略論.楊昇》

    圖片來源:《Google圖片》



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